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浙菜大虾鸡脚焖锅的制作方法如下：

 

食材准备：

鸡脚400克左右、大虾200克到300克、香菇四五朵、鸡腿两只（可不放）、土豆一个、山药半根、玉米一根、胡萝卜半根、折耳根一小把（可不放）、洋葱1/4个、薄荷适量（可换成香菜或葱）、料酒、蒜、豆瓣酱、生抽、红烧酱油、白胡椒粉、冰糖、香叶、八角、白芝麻、辣油。

 

制作步骤：

 

将鸡翅正背面各划两刀，和鸡爪一起放入容器，加适量生抽、料酒、姜腌制。

虾放入适量料酒，姜片腌制。

洋葱切丝备用；土豆切块；青椒掰成小块儿；金针菇洗净备用（也可以加彩椒）。

适量蒜及辣椒切好，辣椒根据个人口味添加。

锅中放油烧热，加入洋葱、蒜及辣椒段翻炒。

调至小火，将备好的蔬菜均匀铺在锅底。

腌制好的肉及虾，铺在蔬菜上层，盖上锅盖，开小火，直到肉变色。

准备3勺甜面酱、3勺蚝油、一勺半番茄酱、2勺生抽、一勺蜂蜜、盐适量，搅拌均匀。肉变色后，将这碗料汁，均匀的倒在锅中，盖上盖子，继续焖煮。

大火收汁，加入香菜，出锅。

请注意，以上仅为制作大虾鸡脚焖锅的一种方法，具体的食材用量和调料可以根据个人口味和偏好进行适当调整。此外，烹饪时请确保食材新鲜，并注意火候的控制，以确保菜品口感和营养的最佳状态。