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清蒸鳕鱼的做法有多种，以下是其中三种不同的做法：

 

做法一：

 

将鳕鱼洗干净之后切成小段，加入适量的料酒、姜片、白胡椒粉腌制20分钟入味。

将腌制好的鳕鱼放入盘中，下面摆上生菜，然后上锅蒸8分钟。

起锅烧热油，等到鱼蒸好以后，在鱼上加入一些蒸鱼豉油以及葱花、干红辣椒等作为点缀。

将热油淋上，一道简单又美味的清蒸鳕鱼就做好了。

做法二：

 

将冷冻的鳕鱼块自然解冻，控水备用。

撒上白胡椒粉腌制20分钟。

准备葱丝、姜丝、蒜片，然后蒸5分钟。

将盘中的水倒掉，在鱼块上浇少许蒸鱼豉油，再蒸3分钟，关火。

将葱丝放在蒸熟的鱼块上，锅中烧油，待油温升高时，将热油浇在葱丝上。

做法三：

 

鳕鱼块在室温下解冻后用刀刮去鳞片，洗干净沥干，加入料酒、白胡椒粉、盐，用手抓匀后腌制20分钟。

将大葱葱白切段，并将每一段一分为二；将香葱葱白切小段、葱叶切细丝；同时准备好姜丝和红黄绿菜椒丝。

取一圆盘，将大葱段铺底，将腌好的鳕鱼块放在大葱段上，鳕鱼块上放入葱丝和香葱葱白段儿。

大火烧开蒸锅里的水，将鱼块放入锅中，蒸10分钟后关火，不要揭锅盖，焖3分钟。

取出蒸好的鳕鱼块，将所有的葱姜连同蒸鱼的汤汁弃掉不要，淋上蒸鱼豉油，放上香葱叶丝儿即可。

这些做法都强调了清蒸鳕鱼的清淡口感和营养价值，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。注意蒸制时间不宜过长，以免影响口感。