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年夜饭全家团圆-全家福汤是一道寓意团团圆圆、大吉大利的菜肴，非常适合春节餐桌。以下是全家福汤的详细做法：

 

准备食材：猪肚100g、瘦肉50g、猪皮40g、墨鱼干20g、鱼丸六个、鹌鹑蛋10个、开洋10g、肉丸六个、干香菇三个、干牛肝菌（可不放）20g、干珍珠菌20g、干黄花菜10g、干木耳10朵、竹荪几个、鲜香菇三个、嚎菇几个、莴笋20g、笋片20g、胡萝卜片20g。

猪皮焯水后切斜片，瘦肉切丝，墨鱼干泡发。黄花菜、干香菇、牛肝菌、珍珠菌、木耳热水泡发，竹荪用淡盐水泡十分钟即可。笋切片、莴笋切片，胡萝卜切片后压花，新鲜香菇切花，嚎菇撕两半。

用三根猪骨大火煲出白汤，然后改小火，放入猪肚煲至八成软。

放入瘦肉（用盐腌制十分钟）、开洋、干香菇、牛肝菌、珍珠菌等不容易煮烂又能提鲜的材料煲二十分钟。

放入肉丸、鱼丸、鲜香菇、嚎菇、黄花菜、木耳、笋片等煲十分钟。

最后放入容易煮的菜，如莴笋、胡萝卜、竹荪、猪皮、鹌鹑蛋煮三分钟。

放入适量白糖提鲜，根据个人口味调整咸淡，即可出锅。

请注意，烹饪时间、食材用量等可以根据个人口味和需求适当调整。同时，处理食材和烹饪过程中要注意安全，避免烫伤或食物过敏等情况发生。希望这道全家福汤能为你的年夜饭增添一份温馨和幸福。