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蜜汁火方的做法如下：

 

将金华火腿上方的净精肉一整块洗净，入汤锅煮至八成酥取出。

除去筒骨，用盆子压平，冷却后入冰箱冰一下取出，切成厚片。

砂锅内下火腿肉厚片，鸡汤煨煮，拔去咸味。如味仍过咸，滗去原汤，另加清鸡汤再拔咸味，至火腿肉厚片咸味拔净取出。

放入另一锅内，加清水、白糖，用小火煨1小时至卤汁稠浓，色泽光亮即成。

蜜汁火方是一道美味佳肴，口味属于原本味，其原料有火腿、蜂蜜、冰糖、松子等，做法简单，营养丰富。以上做法供您参考，也可以根据实际进行调整。